Join Food — рецепты, обзоры, советы по питанию
Как приготовить фалафель дома из нута Ближневосточная закуска пришла на улицы городов, где её жарят и подают в лепёшках с овощами. В ливанском и палестинском варианте основа — нут, в египетском — бобы…
Как собрать праздничный стол за один вечер без суеты Праздник, который начинается с уставшего主人 на кухне, редко получается удачным. Задача — накормить гостей вкусно и красиво, не превращая вечер в сме…
свиной окорок с ананасами к новогоднему столу что такое свиной окорок и какая часть туши подходит Окорок — это задняя нога свиньи, от тазобедренного сустава до скакательного. У животного эта мышца раб…
Тыквенная каша с пшеном: рецепт на сезон тыквы Осенний рынок изобилует тыквой, и её мягкий сладкий вкус хорошо сочетается с горячей кашей. Крупа варится быстрее многих других, не требует долгого замач…
Квашеная капуста за три дня: простой рецепт домашнего приготовления Ингредиенты и соотношения Белокочанная капуста — основа рецепта. Поздние сорта предпочтительнее: они плотнее, держат форму при шинко…
Разница между карри, куркумой и гарам масала: как выбрать специю для блюда В разговорной речи слово «карри» часто принимают за название одной специи, хотя на деле это целая группа смесей. Разобраться …
курица тикка масала: что это за блюдо и как его приготовить что означает название тикка масала Фото: автор rovingI, CC BY 2.0 Слово «тикка» на хинди означает кусочки мяса, которые маринуют, а потом бы…
Пахлава из слоёного теста: быстрый рецепт на праздник Традиционная пахлава требует терпения: тесто нужно раскатывать до прозрачности, следить, чтобы оно не порвалось, и выдерживать несколько заходов в…
Как сварить рис и свернуть роллы с лососем и огурцом дома: пошаговый рецепт Какой лосось подойдёт для сырого среза и где его взять Фото: автор avlxyz, CC BY-SA 2.0 На прилавке ищите надпись «сашими» и…
что такое кускус и как его готовить Многие считают кускус зёрном какого-то отдельного растения, но это не так. Это крупа из твёрдых сортов пшеницы — семолины, которую водой сбивают в мелкие шарики и с…
Как сварить рис для суши: от выбора сорта до готовой основы для роллов Какой рис подходит для суши Для суши и роллов нужен рис японского типа — japonica . На упаковке это часто пишут прямо: «japonica …
Как приготовить гуакамоле: классический рецепт и популярные вариации Что такое гуакамоле и откуда оно пришло Фото: автор Kjokkenutstyr.net, CC BY-SA 2.0 Название происходит от наватльского āhuacamōlli…
Тахини: что это за паста, как выбирать и куда класть Тахини — помол кунжутных семян до густой пасты. В настоящем продукте нет добавленного масла, соли или сахара: достаточно механического трения, чтоб…
Как выбрать авокадо в магазине: проверяем по коже, плодоножке и на ощупь С чего начинать: сорт и сезон На российских полках стабильно встречаются три сорта, и от их особенностей зависит, как именно оц…