Join Food — рецепты, обзоры, советы по питанию
Как сварить рис и свернуть роллы с лососем и огурцом дома: пошаговый рецепт Какой лосось подойдёт для сырого среза и где его взять Фото: автор avlxyz, CC BY-SA 2.0 На прилавке ищите надпись «сашими» и…
что такое кускус и как его готовить Многие считают кускус зёрном какого-то отдельного растения, но это не так. Это крупа из твёрдых сортов пшеницы — семолины, которую водой сбивают в мелкие шарики и с…
Как сварить рис для суши: от выбора сорта до готовой основы для роллов Какой рис подходит для суши Для суши и роллов нужен рис японского типа — japonica . На упаковке это часто пишут прямо: «japonica …
Как приготовить гуакамоле: классический рецепт и популярные вариации Что такое гуакамоле и откуда оно пришло Фото: автор Kjokkenutstyr.net, CC BY-SA 2.0 Название происходит от наватльского āhuacamōlli…
Тахини: что это за паста, как выбирать и куда класть Тахини — помол кунжутных семян до густой пасты. В настоящем продукте нет добавленного масла, соли или сахара: достаточно механического трения, чтоб…
Как выбрать авокадо в магазине: проверяем по коже, плодоножке и на ощупь С чего начинать: сорт и сезон На российских полках стабильно встречаются три сорта, и от их особенностей зависит, как именно оц…
Вишнёвый штрудель из слоёного теста: рецепт с пошаговыми фото Штрудель из готового слоёного теста — редкий случай, когда минимальные усилия дают результат уровня пекарни. Главное — не спешить с размор…
Чем фета отличается от брынзы: происхождение, молоко, технология и вкус География и статус названий Фета — название с защищённым географическим указанием (ПДО, PDO). Европейский закон закрепил его за …
Хумус из нута дома: базовый рецепт и нюансы, на которых он не разваливается Почему готовый хумус из банки и домашний — разные блюда Фото: автор whitneyinchicago, CC BY 2.0 Магазинный хумус часто напом…
Как отличить натуральный кофе от растворимого: вкус, запах и способ приготовления Что происходит с зерном перед тем, как оно попадает в чашку У натурального кофе путь заканчивается на обжарке и помоле…
Фалафель в духовке: как получить хрустящую корку без фритюра Почему стоит попробовать запечённый вариант В фритюре фалафель готовится за секунды: масло даёт мгновенный тепловой удар, корка становится …
Курица карри с рисом: базовый рецепт и нюансы, на которых портят блюдо Какой рис выбрать и почему сорт важнее бренда В карри рис — не просто гарнир, а вторая половина вкуса. Он должен впитывать соус, …
Фруктовый взрыв: Идеальный десерт для любого настроения! Лето – это время ярких красок, свежих фруктов и легких десертов. Хочется чего-то полезного, вкусного и быстрого в приготовлении? Тогда наш сего…
Вишневый Штрудель: Быстрый Рецепт из Слоеного Теста - Вкусный и Ароматный! Аромат свежеиспеченного штруделя – это настоящее волшебство, которое наполняет дом уютом и теплом. И не обязательно быть проф…