Июльские кухонные находки: что обязательно стоит попробовать?

Введение

Июль - это период, когда гастрономические богатства буквально взрываются на рынках. Сады и огороды щедро одаривают нас свежими и сочными продуктами, которые обязательно нужно попробовать и использовать в готовке в этот период. Давайте рассмотрим пять из самых востребованных.

Ягоды: смородина, малина, крыжовник, вишня

В пик лета на прилавках можно найти множество ягод. Они превосходны не только в вареньях, конфитюрах и желе, но и в качестве интригующих добавок к мясным блюдам. Например, терпкая красная смородина великолепно сочетается с бараниной.

Малина - одна из ключевых ягод июля, но нужно помнить, что она не будет сохраняться долго. Лучше всего потреблять ее сразу же, свежей. Особенно лесную малину!

Сезон крыжовника недолог, всего несколько недель. Эта кислая ягода доступна для самых разных кулинарных изысков: от компотов до царского варенья.

Вишня открыта для кулинарных экспериментов, например, её можно запекать и добавлять в салаты или супы.

Малиновое варенье со смородиной будет напоминать о жарком лете

Польза летних ягод

Смородина, малина и вишня полны витамина C. Смородина также богата минералами: фосфор, железо, кальций.

Персики

Персики начинают насыщать магазины с начала июля, когда их привозят из соседних регионов. Выбирайте тщательно, ориентируясь на аромат.

Спелые персики пахнут головокружительно

Польза персиков

В персиках много витаминов, среди которых C, A, B, а также минералов, таких как калий и железо. Это приятный на вкус продукт может сделать ежедневно ваш рацион более полезным.

Кабачки

Кабачки – это универсальный овощ, который можно использовать в самых разных направлениях: оладьи, рагу, супы или даже в десерты.

В кожуре кабачка много пользы, с молодой овоща ее не нужно счищать

Польза кабачков

Кабачки известны своими положительными свойствами: они богаты клетчаткой и при этом обладают низкой калорийностью.

Лисички

Яркие, ароматные и невероятно вкусные лисички могут стать украшением любого блюда. Их можно жарить с луком или добавлять в пасту.

Ходить в лес за лисичками можно начинать в конце июня

Польза лисичек

Эти грибы полны аминокислот и витаминов, их потребление способствует укреплению здоровья зрения и положительно влияет на кожу.

Речные раки

Раки - это не только деликатес, но и своеобразный ритуал, предполагающий душевные разговоры и наслаждение моментом. Главное - правильно их приготовить дома.

Выбрать и отварить раков - целый ритуал

Польза раков

Раки богаты белком и содержат минимальное количество жиров. Они могут обогатить ваш рацион множеством полезных микроэлементов.